风味长面

作者： 你掌心里的熊

这是甘肃省白银市的特色风味长面，汤汁鲜美，里面有炒好的肉臊子，豆腐干，木耳，西红柿，鸡蛋等调味料。

用料

• 肉臊子
• 豆腐干
• 木耳
• 西红柿
• 鸡蛋
• 香菜
• 蒜苗

风味长面的做法步骤

步骤 1

先将压好的长面煮熟捞出，在开水中过一遍捞出控干水分。

步骤 2

做汤：先将提前炒好的肉臊子和豆腐干木耳下锅炒至断生，再加西红柿超软，加入高汤或热水，加入豆瓣酱，生抽，老抽，鸡精，盐至汤开。

步骤 3

将控干水分的面再次放入开水中抖散后分别捞入碗中，小半碗，然后交上汤，撒香菜和蒜苗即可。

风味长面的小贴士

长面是机器压好晾干后储存。

菜谱创建时间：2016-02-23 16:06:08