咖啡拉花

作者： 火焰_xbms

在大学的时候做过咖啡馆服务生兼职。看见里面的很多拉风的咖啡师做出很多时尚造型的咖啡，受到许多顾客追捧，关键是咖啡师工资还很高，自己羡慕不已，就想成为咖啡师，去年刚毕业到现在也没工作。 在网上找到了“麦麦啡语”，给了我很多咖啡拉花教学视频，并根据我的情况给了很多在做咖啡师方面建议，还给我配了很多实用的基础工具，省了不少钱。 自己看着视频练习，用牛奶没钱用不起，就用洗洁精。很多次练习终于拉出像样的花型。 终于敢用牛奶拉出漂亮的花型了。走起我的咖啡师道路

用料

• 意式浓缩咖啡 25-30ml
• 牛奶 冷藏的全脂牛奶打发
• 咖啡杯 1个
• 拉花缸 1个
• 拉花钉 一个

咖啡拉花的做法步骤

步骤 1

做好的意式浓缩咖啡（Espresso）一杯，25-30ml. 杯子晃一晃，使咖啡油脂浮在上面

步骤 2

从后往前缓缓注入牛奶

步骤 3

看见咖啡表面有层纹了，拉花缸小幅度摆动

步骤 4

越往后面拉花缸摆幅越来越小

步骤 5

从前往后注入细细的线条

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步骤 6

步骤 6

好了，郁金香叶型就出来了

步骤 7

用巧克力酱沿着郁金香叶子边缘绕这样的形状

步骤 8

就这样绕完

步骤 9

再用拉花钉，沿着巧克力酱两边画

步骤 10

将巧克力酱画成这样的

步骤 11

再加两个咖啡豆，点饰

步骤 12

好了，一杯美味的拉花卡布奇诺郁金香叶就好了

咖啡拉花的小贴士

冷藏的牛奶打奶泡温度好控制

菜谱创建时间：2016-02-23 13:33:52