意式天妇罗

作者： Jean-Huang

用料

• 天福号农庄发酵火腿 1份
• 香葱 一小把
• 紫苏叶 约20片
• 自制天妇罗粉
• 面粉 30g
• 生粉 40g
• 泡打粉 5g
• 蛋黄 20g（一个）
• 冰水 适量

意式天妇罗的做法步骤

步骤 1

紫苏一片一片切下（取大片），洗净，擦干。

步骤 2

将发酵火腿小心分开

步骤 3

香葱取根部对半切开。

步骤 4

发酵火腿卷香葱段

步骤 5

再将紫苏卷在外面

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步骤 6

步骤 6

卷好长这样

步骤 7

全部卷好

步骤 8

调制面糊，不要太稠，这是炸虾的时候拍的嘿嘿

步骤 9

油温加热到滴一滴面糊进去立刻滋滋滋地浮起，然后将沾满面糊的意式天妇罗卷放入油锅

步骤 10

一边用筷子翻面，一边用小勺子往卷上滴面糊，可以结成开花般的脆壳

步骤 11

开吃！火腿偏咸，我觉得蘸沙拉酱最好吃啦～

菜谱创建时间：2016-02-22 20:56:37