花甲放盐水一晚上吐沙,用水淘一下。
锅里烧水,放花甲煮开,花甲全部开壳后捞出。
锅中放油,油稍多一点。油热后转小火,放姜,蒜,小米椒,青椒,豆瓣酱,炒香。
炒香酱料后放入花甲大火翻炒均匀,放入酱油,料酒,胡椒粉炒匀
炒匀后放入香芹段,香葱段。 炒软后勾芡。出锅。