整核桃仁掰成四瓣，天贝切丁（1.5厘米见方），青蒜切马蹄段；
天贝裹上干淀粉，油锅中炸至金黄，核桃稍微过油；
锅中放油，倒入黄酱炒熟，放入料酒、胡椒粉、白糖，炒至粘稠，加入炸好的天贝丁和核桃仁，翻炒均匀，点上香油，洒上青蒜，即可出锅。