老北京芝麻酱冰棍儿

作者： MegCUI

夏天一到就想吃冰棍，外边卖的食品添加剂太多而且有的还特别贵。不如自己动手做点来吃。麻酱冰棍是我的最爱，也是很多北京朋友的最爱，自己动手来尝试做做，满足自己的嘴~

用料

• 牛奶 284毫升
• 芝麻酱 80克
• 红糖 150克
• 淀粉 适量
• 水 少许
• 2个 蛋黄

老北京芝麻酱冰棍儿的做法步骤

步骤 1

淀粉和水混合在一起，做成适量水淀粉。

步骤 2

用水把芝麻酱稍微泄稀一点。

步骤 3

保持小火把牛奶微微煮开，放入泄好的芝麻酱，不停搅拌，直到均匀。

步骤 4

放入适量红糖,并不停搅拌。

步骤 5

放入一些水淀粉,不停搅拌，直到奶糊变得粘稠。

步骤 6

关火,等奶糊不那么烫了放入两个蛋黄搅拌搅匀。

步骤 7

把混合牛奶倒入模具等自然冷却放入冷藏室，冻上就可以吃了。

老北京芝麻酱冰棍儿的小贴士

1. 煮奶糊的时候必须持续搅拌，避免糊锅。 2.全过程必须保持小火或文火，避免牛奶煮凝结和糊锅。 3.蛋黄必须等奶糊不滚烫了再放，不然就成蛋花汤了。

菜谱创建时间：2016-02-22 11:15:16