雞爪洗乾淨，切掉腳指甲。一只切開3只
雞爪放水中煮，水開了後，調小火再煮10到15分鐘
撈上來，用冷水沖洗兩次，再用冰水泡10分鐘。沥水……
把三分之一的黃瓜切絲，少量胡蘿蔔絲，指天椒，蒜蓉，香菜，葱切好。燒熱花生油，淋上去。再倒入雞爪
再加上香油，醋，醬油，鹽，雞精攪拌均勻即可！放冰箱三小時後就可以吃，等待過程中再攪拌一兩次，方能更入味
把剩下的黃瓜，用刀拍，必須是拍，否則口感差好多。再切成粒，舖在盒子的下邊，再倒入雞爪。美味的雞爪就完成了。賣相絕對不比外邊差哦！
用冰水泡是必須的，這樣吃起來才爽口。還有調味料一定要多放，否則很容易失敗，不夠味。