芒果芝士蛋糕＆小清新

作者： 咕咚家

兄弟姐妹趴，连夜赶制芒果芝士蛋糕。美美哒，感谢tinng的饰面装饰教程。

用料

• 吉利丁片 25g
• 消化饼干 140g
• 黄油 50g
• 芒果肉 400g
• 芒果粒 150g
• 奶油奶酪 500g
• 淡奶油 250g
• 糖 140g
• 柠檬汁 20g
• 酸奶 80g

芒果芝士蛋糕＆小清新的做法步骤

步骤 1

部分材料

步骤 2

冷水浸泡吉利丁片

步骤 3

消化饼干擀碎

步骤 4

隔水融化的黄油加入消化饼干碎

步骤 5

在模具底部放油纸，方便脱模，转移到蛋糕盒中

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步骤 6

步骤 6

饼底压实，要用点力气的哦

步骤 7

将软化好的奶油奶酪打至顺滑

步骤 8

芒果，柠檬汁，酸奶一起放入料理机打成浆，倒入奶油奶酪中

步骤 9

翻拌均匀

步骤 10

沥干吉利丁片，隔水融化

步骤 11

吉利丁液加入芒果芝士糊，翻拌均匀，天冷可以隔水搅拌

步骤 12

淡奶油打发至有纹路

步骤 13

打发好的淡奶油分两次加入芒果芝士糊翻拌均匀

步骤 14

倒三分之一芝士糊至模具撒芒果粒，再倒三分之一芝士糊并撒芒果粒

步骤 15

做好的蛋糕体放冰箱冷藏室4小时

步骤 16

用QQ糖加少许水微波炉叮半分钟

步骤 17

待温度降至40度以下倒在蛋糕表面

步骤 18

等淋面凝结，用吹风机给模具四周加热1－2分钟脱模。用抹刀插入油纸下面，小心转移至蛋糕盒底板。（在底板上放少许水或奶油，增加油纸和底板的黏度和摩擦力，防止蛋糕移位。）

步骤 19

妥妥的 完全看不到油纸吧

步骤 20

表面用淡奶油和水果随意装饰，打包出门！美美哒

步骤 21

多出一些料，做杯小清新

菜谱创建时间：2016-02-21 23:40:32