柠檬用盐洗外皮，去蜡和去脏。也可在盐水里浸泡半小时。然后把柠檬两头去蒂，切成薄片(切柠檬的刀要利，否则切出来的是叁差不齐，也容易切到手)
准备一个无水无油的玻璃密封罐
放一片柠檬，加一勺蜜;放一片柠檬，再加一勺蜜。重复。直到把所有柠檬都腌进去。蜜一定要腌过柠檬片
盖好盖子，放入冰箱保存。
冲水的时候直接夹出一两片，再挖两勺蜂蜜柠檬汁，一起来用温水冲泡。（不可用热水，会破坏蜂蜜的营养成分）
泡一晚上就可以开喝了。三四天后味道更佳
只要每次夹柠檬片和兜柠檬蜜的器具无水无油无口水，在冰箱保存至少一个月以上没有问题哈。我自己做的，半年都没有坏。蜂蜜一定要盖过柠檬。
1，冲泡的时候先可将绿茶或者红茶用开水冲泡，待水温热时，放入做好的蜂蜜柠檬一两片，就是蜂蜜柠檬茶喔 2，睡前洗脸后，用一点儿柠檬蜜拍在脸上，几分钟后用清水洗去，就是一次简单的面部护理。 3，清晨一杯温开水或矿泉水，加一两片蜜渍柠檬。清肠喔 4，蜂蜜一定要腌过柠檬片，这样才能保鲜时间长。 5，任何密封好的玻璃罐都可以。把玻璃罐放在滚水里煮一下，然后自然晾干，或用厨房纸巾擦干。再装柠檬，保存的时间会更久。 6，蜂蜜和柠檬融合后，柠檬会出水，所以蜜就变稀了。这个是正常现象。冲水的时候，可以放片柠檬，再舀两勺蜂蜜柠檬汁儿。一起泡。 7，刚腌好的柠檬后，柠檬片会往上浮。因为柠檬出水后，蜜比水重，所以蜜就会沉下去。泡久了就慢慢好了。所以不用担心哈。 8，看到有童鞋说，泡出来的柠檬水苦涩感很重。原因一是这个可能和柠檬以及蜂蜜的品种有关系。二是，切柠檬片的时候，两头可以多切掉点，皮和果肉之前的那个白色东西少的话，也会减轻苦涩。三是水温太高。最好泡个3天左右，应该不会有了。但其实我想说，我泡出来的，真的没有苦涩的味道，只有头一天没喝晚的柠檬，泡到第二天早上的水，是有苦涩味道的。 9,有很多是学生党，在寝室没有冰箱。那么如果是冬天，每次只做一个柠檬，蜂蜜一定要腌过柠檬。放在干燥通风凉的地方，尽快食用。还是会保持2周。如果是夏天，特别是南方的闷热天气，建议不要尝试了。北方的童鞋还行，室内温度比较低，放在阴凉通风的地方，最好只做一个柠檬，还是会放1周以上的。 10，柠檬吃完了，瓶子里还会有剩下的蜂蜜，如果你做到了下面2点，就可以继续添柠檬和蜂蜜进去。1，一直都是放在冰箱冷藏低温保存的。2，每次取柠檬都用的是无水无油无口水的干净勺子，从来没有污染过。 满足上面2个条件，那么你可以大胆继续添加进去了。我的罐子2年了，每次吃完就继续添柠檬和蜂蜜进去，没有坏的迹象哈。