煎饼果子

作者： FF-樊樊烘焙

经过多次实验，面不能太稠，面倒入锅中时，锅不能太热，有点温度就行，油不能太多，要像外面摊煎饼的师傅一样刷一层油即可，这样才能把煎饼摊的薄薄的，摊好后再加火候。由于家里没有香菜、薄脆和黑芝麻只能做裸饼了。薄脆用馄饨片炸就行。

用料

• 面粉 适量
• 鸡蛋 一个煎饼一个鸡蛋
• 剁碎的泡椒 两小勺
• 蒜蓉辣酱 一小勺
• 甜面酱 四小勺
• 黄酱 一小勺
• 麻油 少许
• 孜然粉 半小勺
• 蜂蜜 一小勺
• 鸡粉 少许
• 葱花 根据自己口味放
• 香油 2滴
• 辣椒油 少许

煎饼果子的做法步骤

步骤 1

甜面酱做法：甜面酱：黄酱=5:1，水+蜂蜜+少许鸡粉（喜欢吃甜的就多放）倒入酱中拌匀，加少许孜然粉，再加两滴香油。酱是稠还是稀看自己爱好。

步骤 2

辣酱： 蒜蓉辣酱：泡椒碎=2:3，加少许麻油和辣椒油。拌匀即可

步骤 3

面糊： 面+水，面糊稀稠适中

菜谱创建时间：2016-02-20 14:23:18