干煸牛肉

作者： 玉米地的蝸牛

嗜辣的人一定喜欢 人生最爱的菜 没有之一

用料

• 葱 一根
• 姜 半块
• 蒜 一头
• 料酒
• 酱油
• 盐
• 牛肉 一斤
• 辣椒 两把
• 花椒 若干粒

干煸牛肉的做法步骤

步骤 1

将牛肉切成筷子粗细大小的条（冻实以后稍微解冻一点的牛肉比较好切）可以切的粗一点 不怕麻烦的话 最好把牛肉上的筋去掉 吃的时候比较好咬

步骤 2

将切好的牛肉条用酱油 料酒 盐腌制半个小时 盐比平时炒菜时所用的多一些

步骤 3

在锅中放入很少量的油 油热后放入腌好的牛肉 进行煸炒 煸炒过程中牛肉会出很多水 等到牛肉全部变色后盛出装盘 将锅中的水倒掉 并将上述步骤再重复一次 想吃脆一点的可以多煸炒一会

步骤 4

将辣椒切段 葱姜蒜切丝 锅中倒入适量的油 油热后放入花椒和辣椒炝锅 不要炸的太过 之后放入姜丝 稍微翻炒后倒入煸炒好的牛肉 快起锅时放入葱丝和蒜

干煸牛肉的小贴士

制作过程忘了拍照 腌制牛肉时放入足够的盐 后续就不需要再加入任何调料了

菜谱创建时间：2016-02-20 13:36:37