凉拌苦槠豆腐

作者： copymoon

一直记得妈妈做的这道菜，酸酸辣辣，Q弹爽口，夏天吃特别舒服…现在还是冬天，但是过年吃了太多肉之后吃一碗这个也是感觉很开心 苦槠豆腐在我家这边又叫做苦栗豆腐，略涩，但是健脾，清凉泻火，老少皆宜

用料

• 新鲜苦槠豆腐
• 芫须
• 小葱
• 糟辣椒（酸辣椒/剁椒）
• 小米椒
• 盐、味精
• 生抽

凉拌苦槠豆腐的做法步骤

步骤 1

新鲜苦槠豆腐切小块，用一个稍大的碗装着

步骤 2

小葱切末备用

步骤 3

芫须切末备用

步骤 4

小米椒切末备用

步骤 5

糟辣椒

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步骤 6

步骤 6

把小米椒末、糟辣椒、芫须末、小葱末、盐、味精、生抽放到盛苦槠豆腐的碗里搅拌，根据口味调整辣椒、盐、生抽的用量

步骤 7

完成！酸酸辣辣，爽口

凉拌苦槠豆腐的小贴士

1.芫须是我老家的叫法，有的地方也叫香菜，但我觉得比香菜味道更浓…没有这个的话，香菜也可以 2.糟辣椒在湖南叫剁椒，不过我们的糟辣椒比剁椒还酸一些

菜谱创建时间：2016-02-20 13:34:38