猪蹄剁成大块，入沸水焯，沥干待用。
丝瓜去皮切块，豆腐洗净切块，香菇去蒂洗净，红枣去核洗净，枸杞入温水泡软。
取砂锅倒入清水，先只放猪蹄和姜片，大火煮滚后转小火炖至熟烂，约1小时。
放入其余食材，继续小火煮15分钟，最后加适量盐即可。