自制牛肉干

作者： 三宝麻咪

外面的牛肉干吃了不安全，自己做最安全。。老公最爱

用料

• 五香八角 少量
• 香叶 少量
• 茴香 少量
• 花椒颗粒 少量（不喜欢可以不要）
• 辣椒粉 可以不要，少量
• 盐，糖，油 少量
• 牛肉 自己喜欢的量
• 料酒 少量
• 酱油 一滴滴

自制牛肉干的做法步骤

步骤 1

牛肉放锅里，水里煮开出血水

步骤 2

洗干净牛肉放水，香料小火炖半小时，感觉筷子进去能穿透肉就关火。

步骤 3

拿出肉 切长条，稍许冷却。

步骤 4

拿平底锅，放入牛肉，别放油，小火不停翻滚，把水分炒干，注意不要炒太干，否则有焦味。

步骤 5

炒干牛肉装起盘，锅里放油，放香料炒香，然后下牛肉，一直炒，感觉油已经吸收完全，一滴酱油，盐，辣椒粉，不停翻炒。

步骤 6

开小火放糖，糖要很多哦……此时要注意火候，不能焦，只要糖炒进牛肉，有甜味道就关火起锅。。

步骤 7

装盘，洒芝麻，就可以吃咯

自制牛肉干的小贴士

全程都要在不停翻炒，调料要根据肉多少放适当就可以。最后的糖要多一些，吃起来口感才好！

菜谱创建时间：2016-02-20 00:56:20