土豆泥芝士焗扇贝

作者： lhk95953

去年的一次晚餐在一家酒店吃到了一次不一样的焗扇贝，隐约记得是加了一些土豆泥。今天在麦德龙买到一些新鲜扇贝，家人又比较爱吃土豆泥，就想着做了一道土豆泥芝士焗的扇贝。

用料

• 新鲜扇贝 4只
• 土豆 1个（约200g）
• 胡萝卜 一小段
• 芝士碎 按个人取用
• 黄油 20g
• 橄榄油 适量取用
• 牛奶 一汤勺
• 奶油 适量
• 盐 适量
• 胡椒粉 少许
• 腰果 几粒便可

土豆泥芝士焗扇贝的做法步骤

步骤 1

准备材料： 土豆洗净去皮，切小块备用 胡萝卜洗净去皮，剁碎备用 黄油稍微加热，化开即可

步骤 2

土豆块倒入锅中，大火加热至沸腾 转中火，并加入一勺盐，煮20分钟 直到土豆被煮松软

步骤 3

将煮松软的土豆捞取出，待其稍凉。 将黄油，橄榄油加入，并加入事先准备的胡萝卜碎。 用勺子搅拌，并不断加入牛奶（根据个人喜好口感，加入适量牛奶），搅拌到土豆泥做成。

步骤 4

喜欢的话，可取几粒腰果拍碎加入土豆泥中

步骤 5

扇贝开壳，扇贝肉取出，剪去内脏清洗干净，加入沸水中煮40秒取出。 并将承装扇贝的半壳用刷子清洗干净。

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步骤 6

步骤 6

烤箱预热200度 扇贝上加入土豆泥后，撒上芝士碎 入烤箱200度后上下火烤约8分钟后，转上火180度5分钟，烤出金黄色即可取出。

土豆泥芝士焗扇贝的小贴士

1. 烤箱不同，烤的时间会有差异，可在烤箱旁观察 2. 如果喜欢甜味的可以在撒芝士碎前加一些炼奶

菜谱创建时间：2016-02-18 21:24:05