黑芝麻花生汤圆

作者： 食尚厨娘

【黑芝麻花生汤圆】元宵节即将到来，大家动手DIY吧！自己做的还是吃的放心！ 配方可以做到25个汤圆，每个汤圆（糯米团31克，馅15克），大小和乒乓球差不多大。

用料

• 熟黑芝麻 150克
• 熟花生仁 100克
• 冰糖粉 200克
• 猪油（自熬） 80克
• 糯米粉 400克
• 温水 280克
• 研磨揉面工具：
• 德国美善品多功能料理机TM5

黑芝麻花生汤圆的做法步骤

步骤 1

猪油放入主锅，以3分/V/速度1加热融化。

步骤 2

倒入芝麻、花生和冰糖粉，以3分/速度2混合。

步骤 3

以10秒/速度10打磨。

步骤 4

装入碗中，放进冰箱冷藏备用。

步骤 5

糯米粉和水入主锅，以30秒/速度3-6渐速混合。

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步骤 6

步骤 6

选择揉面程序2分钟。

步骤 7

取出糯米团，分成31克大小的剂子揉圆。

步骤 8

馅料分成15克左右大小的馅，揉成小圆球。

步骤 9

取一个糯米团压扁，包入馅料。

步骤 10

用虎口收口捏紧，再揉圆。

步骤 11

依次做好，一个个码入撒了干粉的烤盘中。

步骤 12

再放入冰箱冷冻保存，随吃随取。

菜谱创建时间：2016-02-18 20:16:44