红丝绒奶酪布朗尼（red velvet brownies）

作者： vita小菜

当红丝绒蛋糕遇上布朗尼 你猜会有什么发生 这款蛋糕有两层结合 不仅味道惊艳 图案也非常特别 你可以发挥你的想象去描绘红丝绒图案！ 方子翻译于Tarek Malouf的菜谱 可以做23*32cm的size

用料

• 无盐黄油 200g
• 糖 350g
• 香草精 2tsp
• 可可粉 55g
• 1tsp的红色素混合水 变成1又1/2tsp的液体
• 白醋 2tsp
• 大鸡蛋 4个
• 中筋面粉 175g
• 盐 1/2tsp
• 奶酪层
• 软化的奶油奶酪 390g
• 糖 100g
• 鸡蛋 2个
• 香草精 1/2tsp

红丝绒奶酪布朗尼（red velvet brownies）的做法步骤

步骤 1

布朗尼蛋糕 隔水融化黄油后 加入糖和色素 搅拌均匀 关火

步骤 2

可可粉 红色素和白醋与黄油糖混合物混合 用打蛋器打到完全融合 加入蛋液 打到顺滑无颗粒 倒入面粉

步骤 3

把红丝绒混合物（上面那些）倒入铺了油纸的烤盘里 留60ml待用

步骤 4

奶酪层 把奶油奶酪 糖 鸡蛋和香草精一起打至顺滑 先把奶油奶酪和糖打均匀顺滑 再分3次加入蛋液打顺滑 最后加香草精

步骤 5

把奶酪混合物慢慢倒在红丝笼混合物上面 完全覆盖 然后把刚才保留的60ml红丝绒混合物倒入奶酪中 用筷子随意画出图案

步骤 6

烤箱预热175度 烤30-35分钟 到奶酪层变硬 布朗尼变金黄即可 冷却后可以切开

红丝绒奶酪布朗尼（red velvet brownies）的小贴士

我用一半的量做了20*20cm的量刚好 布朗尼的面糊如果太稠 可以稍微加点牛奶调整 布朗尼我一般都是减糖做的 这次把糖量从390改成350了

菜谱创建时间：2016-02-18 12:28:02