葱姜蒜切末，放于肉馅中，加适量的盐、白胡椒粉、料酒，生抽少许，蛋清、淀粉，朝一个方向搅拌，至肉馅粘腻。
大萝卜镲成丝，注意不要太细。
将萝卜丝稍焯一下，开水中打个滚便好，捞出放入冷水中，再攥出水分成团。
切一片姜，一段葱于冷水中，烧开，转中小火。将肉馅以筷子或小勺拨弄成小团逐个下入。撇去浮沫。下入萝卜团，拨散开。至汤沸。加入适量盐与味精调味。关火。加适量枸杞与香菜。盖上盖子闷一下。即食。