麦焦

作者： 布娃-1

麦焦是我们当地的美食之一，每逢节日几乎家家户户都做，麦焦皮街上有现糊的卖，也有自己糊的，烧五花肉、萝卜丝干、墨鱼干、豆腐、蛋丝、海藻、红薯面、时令蔬菜等卷成竹筒状现吃或放在平底锅两面烙黄再吃，是一款菜香四溢、味道十足蕴含团圆的食品。

用料

• 麦焦皮
• 五花肉、萝卜丝干、海藻
• 墨鱼干或鲜墨鱼、虾肉、鸡蛋
• 豆腐、芹菜、大蒜心、莴苣笋
• 胡萝卜、豆芽、洋芋、冬笋、茭白
• 红薯面、米面干、洋葱、毛芋等

麦焦的做法步骤

步骤 1

各种菜烧好

步骤 2

开始卷

步骤 3

开吃

步骤 4

可以切开吃（当地媒体对外宣传一直用我这个图片）

步骤 5

节假日就烧一桌子菜，几十个人一起围着桌子吃😍😄

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步骤 6

步骤 6

不同的菜

步骤 7

卷好成品

步骤 8

同学家自己糊的皮

麦焦的小贴士

五花肉整条、萝卜丝干、墨鱼干、海藻一起放高锅压15分钟，出锅后五花肉切片、墨鱼干撕成条，各自分别烩一下，其余蔬菜切丝分开炒，各自不能抢味，所有菜不能带汤，有汤皮容易卷破掉。

菜谱创建时间：2016-02-17 20:58:49