把米洗干净后用少许油和盐腌制半小时以上
把肉煮熟，捞出纳凉后用手撕成丝
将腌好的米放入电饭锅或者砂锅或者奶锅加六倍左右的水煮开
加入香菇和肉丝，等米煮成粥后需要不停搅动防止粘锅，最后变成粥状后加入皮蛋盐和少许鸡精。
最后变粘稠后加入香葱搅拌均匀后关火出锅。