香辣手撕牛肉酱

作者： Lily私厨

最近陆续收到两瓶牛肉🐮香辣酱，都是在朋友圈卖得火火🔥的，虽然味道都不错，但是牛肉的口感实在是不敢恭维，太过干硬，也完全失去了牛肉的香味，真心不是我的菜。 刚好家里前几天做翘脚牛肉剩下了一大块精瘦肉，于是就有了今天这一大盘喷香扑鼻的香辣牛肉酱。 应小伙伴的要求，在这里分享一下做法，因为是随心制作，所有材料都没有称量，权做个参考吧！

用料

• 主料 ………………
• 牛肉 500g
• 豆豉 适量
• 黄豆酱 适量
• 辅料 ………………
• 葱姜 适量
• 辣椒粉 适量
• 花椒粉 适量
• 辣椒段 适量
• 香料 少许
• 白芝麻 适量
• 白糖 适量

香辣手撕牛肉酱的做法步骤

步骤 1

将牛肉（精瘦肉）加料酒用冷水浸泡两个小时除去血水，洗净冷水下锅，加八角、三奈、桂皮、香叶适量，煮约一小时捞出晾凉并撕成小条。

步骤 2

起油锅（要很多油），下葱段，姜片，各种香料少许，小火煎至颜色焦黄捞出不用。

步骤 3

将用辣椒粉，黄豆酱，手撕牛肉一起下锅，加白糖少许，小火慢炒至水汽渐干时下豆豉一起翻炒直至水汽炒干，最后加入适量白芝麻翻炒均匀即可。

步骤 4

出锅啦

步骤 5

色香味俱全

展开全部

步骤 6

步骤 6

今天早上用这香辣酱做了一碗快手的合川米粉，简直美得不要不要的。

步骤 7

麻辣鲜香，Q弹爽滑的合川米粉

步骤 8

这才是我的最爱😊

菜谱创建时间：2016-02-17 19:55:53