8寸方模烤8寸圆模量,不需要烤满。我习惯用4蛋的方子,菜谱里我写过,需要的自己去看哦。用刀背划出1/4的大小,并切下来。
将切下来的1/4的胚子从高度上平分成3分
另外的3/4高度上平分成两份
这样我们就有了三层蛋糕胚,其中第二层是由1/4的蛋糕拼成的
第二层拼好的样子
三层全部摆放好
用奶油抹好表面,我习惯做奖状蛋糕时表面用暖黄色覆盖,边缘不平整没关系,会用裱花盖住
然后用甘纳许画好装饰,用稀奶油调好颜色填色,18号花嘴做好周围的装饰,完成!
上次的书型蛋糕有些亲反应看不懂1/4.3/4那里是怎么回事,这次再来一次,还看不懂,我真帮不上忙了。