红薯煮熟/烤熟（微波炉叮熟最快捷）搅成泥 倒入适量面粉，融化的黄油，鸡蛋，和糖 搅拌均匀，视情况加水或加面粉，揉成光滑面团 面团分成小剂子揉成小球，烤盘刷油，放入面团压扁 烤箱预热，面团上刷一层蛋清，烤至表面焦黄即可