双鲜酿香菇

作者： 吃心大姐

双鲜酿香菇，是一道品相鲜美、老幼皆宜的菜品，适合家庭聚餐，给家庭聚会增添气氛。生虾仁、鲜猪肉泥、水发香菇蒸制而成。制作简单，一学就会。

用料

• 干香菇 10-15片
• 生虾仁 10只
• 猪肉呢 100g
• 鸡蛋 1只
• 生粉、香葱、鲜红椒、冬笋 各适量
• 黄酒、盐、油

双鲜酿香菇的做法步骤

步骤 1

香菇水发好去蒂稍微挤去水分、加少量生抽拌匀入味备用

步骤 2

香葱、红椒切末，冬笋切丁备用

步骤 3

虾仁用刀侧面碾压刀背剁成泥，和肉泥一起加入蛋清，冬笋丁、生粉、盐、黄酒适量，充分搅拌上劲

步骤 4

把香菇反面粘少量干粉摆盘，把搅拌好的虾肉泥团成丸子放在香菇上；蒸锅烧开后放入白好的盘，蒸10分钟关火；

步骤 5

把事先备好的红椒、香葱末放在每个蒸好的丸子上，大勺加油烧热后用勺子分别浇在上面，可上桌了。

菜谱创建时间：2016-02-16 17:03:21