提拉米苏蛋糕

作者： 安妮佩佩

用料

• 海绵蛋糕：
• 鸡蛋 4个
• 细砂糖 100克
• 低筋粉 125克
• 黄油 50克
• 香草精 1小勺
• 馅料：
• 浓咖啡 100毫升
• 朗姆酒 80毫升
• 马斯卡彭芝士 500克
• 鲜奶油 500毫升
• 糖粉 35克
• 可可粉 20克

提拉米苏蛋糕的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋用电动打蛋器打散至粗泡

步骤 2

分三次加入细砂糖，继续打发至表面出现纹路

步骤 3

换成低速继续搅打至蛋液细腻，加入香草精

步骤 4

分三次筛入低筋粉，翻拌均匀

步骤 5

将黄油入微波炉加热融化，倒入少量面糊拌匀

步骤 6

再将剩余的面糊倒入容器，翻拌均匀。

步骤 7

将面糊倒入模具，送入预热好的烤箱，180度烤30分钟。

步骤 8

将咖啡泡好，倒入朗姆酒，晾凉待用。

步骤 9

将室温软化的马斯卡彭芝士与糖粉一起用电动打蛋器打发至顺滑。

步骤 10

倒入鲜奶油，继续中速打发至出现明显纹路。

步骤 11

将芝士奶油分成两份，其中一份加入可可粉拌匀。

步骤 12

将冷却好的海绵蛋糕平分成3片

步骤 13

取一片蛋糕，刷上咖啡朗姆酒液，抹上一半的可可芝士奶油。

步骤 14

再盖上一片蛋糕，刷上咖啡朗姆酒液，抹上一半的原味芝士奶油。

步骤 15

最后在蛋糕表面挤上奶油装饰，放入冰箱冷藏3～4小时。

步骤 16

美味蛋糕完成了

菜谱创建时间：2016-02-16 13:09:09