将材料搅拌均匀。糖量随口味。 (此时玉米粉或者面粉以面糊的稠度为准,如果是蛋烘糕类有模具的可以以30量,如果做小饼面糊不易流开则40g。这里的粉以玉米粉为标准。如果是面粉则可以少一些。(调一个按心情的面糊很简单,稠了加液体,稀了加粉类可自由调节)
如需第二天早上摊,冰箱或者几度的室内放置一夜; 或者,冬天静置至少2小时以上、夏天可能半小时,标准是有气泡产生影响
不沾平底锅全程中小火,倒入面糊,表面产生细密的气泡并凝固,翻面烘一分钟。即可(前一张图为放置一夜,这一张图为放置2小时,产生气泡的状态可对比)
可以摊一个大的里面放满喜欢的馅,我放了红豆,还可以放肉松啊芝士啊培根啊果粒啊随意~
这张的气泡类似铜锣烧是静置一夜后的状态
这张也是静置一夜