老姜拍碎倒入锅中，加入适量的盐 和鸡肉一起煮
待鸡肉煮熟捞出， 用筷子插鸡肉，很轻松的插进去了就说明鸡肉已经熟了。 鸡汤就不要浪费啦，用来煮菜，下面什么的都是棒棒哒的。
鸡肉可以切碎，可以用手撕。 我觉都一样
准备红油， 辣椒粉，花椒粉，搅匀。 把油烧热，倒入碗中，效果如图。 PS：红油要提前一天准备更香。红油的味道决定这个菜的味道。大家可以学习网上的做法。我的这个相对比较简单。
蒜切蓉、红油、味精、豆油和鸡肉搅匀。 如果喜欢酸的，可以按个人爱好加醋
最后放入葱花，拌匀，上桌咯。 用白色的瓷盘要好看很多。
鸡肉也会影响味道，鸡肉肯定越好味道越好吃 居然把鸡肉刚捞出来马上放入冰水里面冲凉，肉质会更好 希望大家喜欢