200克普通面粉中加入1/2茶匙干酵母搅拌均匀。
再加入1汤匙水饴(玉米糖浆)，略加搅拌。
逐渐加入110毫升清水，根据你的面粉吸水程度可增减一些水分。成团后再加入一克盐。记住，盐一定要后加，是为了不会杀死酵母。
最后加入室温软化的10克黄油，手揉几分钟让其吸收进面团中。 电影中女主并未加黄油，也没有揉面。我还是略揉几下，虽然面团也并不光滑，也不会起很好的面筋。
放进盆中，盖保鲜膜。 电影中女主所在是夏季的盆地，温度和湿度都很高，所以她只用茶巾遮盖盆口室温放置发酵。我们的环境很干燥，所以推荐大家盖保鲜膜保持面团的湿润。
面团盆放烤箱上方，下面放一小盆热水，关上烤箱门。密闭发酵约45分钟，时间取决于你的水温和烤箱密封程度，建议自己多观察。水温低，时间自然要长一些。最终发酵到面团接近两倍大即可。
取出发酵好的面团，手按压排掉气体。
卷一下面团，用手掌根部压一压。以此类推大约三次即可整理成型。最后用手捏一捏封口。
表面筛一些面粉，此图是我第一次做手工撒的，不太均匀，形状整理的也不太好看。
用一个比较锋利的刀，割几个较深的口。然后放入烤箱，开发酵档，二次发酵约30—40分钟。烤箱转上下火200度，烤30分钟即可！ 我的烤箱开200温度计显示只有150度，所以我开的220度，烤了30分钟。 这张照片我是第二次做，型又略微整理了一下，割了三道。
当当当当！这个质朴的乡村面包出炉啦！
让我们看一下电影中女主的乡村面包！似乎我的两侧整理的不够尖呢。
刚出炉外壳香脆的很！内部组织湿润，有弹性，口感非常好！记得电影中女主切片摸果酱吃么？一口咬下去酥脆的声音？这个方子做出来绝对就是那样的！不过如果凉了之后几个小时它肯定还是要回软的，因为内部的水分也会向外渗透出来。如果一直想吃脆的，那么你要切片后吃之前再烤一下哦！哈哈，一口气吃了三片，要不是要吃晚饭，一定干掉大半个！