吉利丁片放冷水中泡软。
75G细砂糖加75ml冷水放入打蛋盆中。
大火煮沸，离火。
将2颗鸡蛋用分离器，分离出蛋清、蛋黄。
蛋黄用电动打蛋器搅打至浓稠。
将之前煮沸的糖水倒入蛋黄中。
一边倒入，一边搅打均匀。
将马斯卡朋奶酪用电动打蛋器搅打至顺滑无颗粒的状态。
与之前的蛋黄糊混合。充分拌匀。
泡软的吉利丁片沥干水分，放碗里隔水加热至融化成吉利丁溶液。
将融化好的吉利丁液倒入奶酪蛋黄糊中，搅拌均匀。
淡奶油用电动打蛋器打至6成发，即刚有纹理即可。再将淡奶油倒入奶酪蛋黄糊中，将二者混合均匀。
取少量芝士糊与抹茶粉混合均匀，再倒回原来的大部分芝士糊中。
搅拌均匀，即成为抹茶奶酪糊。
将手指饼干切小块。
然后将蘸过咖啡酒的手指饼干铺满模具底部。
倒入一半的蛋糕糊。
接着用整个的手指饼干蘸一下咖啡酒。铺在蛋糕糊上面。
将剩余的蛋糕糊倒入模具中，抹平表面。放入冰箱冷藏6小时或者过夜。
冷藏好的蛋糕用热毛巾先捂一下模具周围，再从底部将蛋糕轻轻推出。给蛋糕四周围上一圈切好的手指饼干。用糖粉筛给蛋糕表面筛上一层薄薄的抹茶粉。根据个人喜好，给表面做一些简单的装饰。
用这个量做了一个6寸心形蛋糕。
另外还做了一个杯子提拉米苏。
杯子提拉米苏的做法与蛋糕版相同。先铺一层蘸了咖啡酒的手指饼干，然后倒入一半抹茶奶酪糊。再放一层手指饼干，再倒入剩余的芝士糊，放入冰箱冷藏6小时以上。我用樱花在表面做了装饰。