白萝卜炖牛尾骨

作者： Rhett熊安琪

情人节对于身在异国的单身留学狗来说，能拥抱的就只有自己做的美食了......

用料

• 牛尾骨
• 白萝卜
• 香菜
• 八角
• 姜
• 葱
• 料酒
• 盐
• 鸡精

白萝卜炖牛尾骨的做法步骤

步骤 1

把水烧开，将牛尾骨倒入锅中，10分钟后撇去浮沫。

步骤 2

姜切片，葱切段，白萝卜切成块。距离上次撇去浮沫10分钟后再去一次浮沫（对撇浮沫有些偏执）。将葱姜八角料酒一起加入锅中，转小火慢炖3-4个小时。

步骤 3

3-4小时后将白萝卜倒入锅中再炖40分钟左右至白萝卜变得有些透明，加入少许盐。（注意不要加多了，此时加盐是为了让肉和萝卜有味道，之后还要再加一次。）

步骤 4

加入盐和鸡精，可根据个人口味调整。最后加入香菜，出锅。经过长时间小火慢炖，肉质已经完全松软，萝卜也被肉汤浸透，冬天食用可以御寒。

白萝卜炖牛尾骨的小贴士

在炖肉的过程中会不断有油出来，如果喜欢清淡的朋友可以在转小火慢炖1小时和3小时撇去油脂，这样肉汤会更清澈。

菜谱创建时间：2016-02-15 14:10:37