在肉中打入鸡蛋，加盐、黑胡椒少许调味。
洋葱切小丁，放入肉酱，加入淀粉搅拌均匀。
因为我做的肉饼比较小，将一片芝士撕成四块，两块芝士中间夹一小块黄油。将这个整体夹在两层肉中间，捏成一个肉饼。
肉饼完成！如果是不马上吃，可以在这个状态下放入冷冻室了。
放进平底锅里煎。两面分别煎至金黄。
炖肉饼。酱汁：水，酱油，料酒，糖比例5:1:1:1。这里我放的水比较多，因为怕煮不熟，水多可以多烧一会儿。
收汁后，摆上餐盘，浇上酱汁。能配上节目中的酸黄瓜和饭团就最好了。
1. 肉要选精一点的，牛肉会比猪肉好。不要用超市直接绞的肉，最好是自己用搅拌机打。 2. 肉饼放入平底锅煎时先压压扁，这样容易熟。 3. 炖的时候先用小火焖，觉得一定烧熟了再用大火收汁。