将黄油切成小块，室温软化
加入糖粉用手动打蛋器搅拌打发至体积稍稍膨大
加入两个蛋黄搅匀，至体积进一步增大
将低筋面粉，淀粉，泡打粉混合后筛入蛋黄糊中，揉成均匀的面团，盖上保鲜膜醒10分钟
去适量面团揉圆，均匀摆放在烤盘上，注意留有空隙防止粘连。
将搓圆的小馒头表面喷水，入烤箱140上下中层，20分钟即可
由于每个烤箱脾气不同，亲在烘烤时注意观察上色程度，看到较短时间变黄应当适当降低温度。 由于面粉吸水性不同，如果面团略软克加入适量面粉和淀粉。