全蛋法可可纸杯蛋糕

作者： zyfb2626

记录自用

用料

• 鸡蛋 5只
• 面粉 100g
• 可可粉 10g
• 细砂糖 90g
• 黄油 40g
• 蔓越莓干 适量

全蛋法可可纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油隔水融化成液体，蔓越莓干沾上一层面粉，面粉与可可粉混合过筛，备用

步骤 2

全蛋分次加入细砂糖，60度温水坐盆法打发

步骤 3

面粉分两次加入翻拌均匀，挖出一部分与黄油混合，再倒回面糊翻拌均匀

步骤 4

倒入纸杯，8分满即可，每个纸杯里放几颗蔓越莓干。160度，上下火，中层20-25分钟

步骤 5

晾到略有余热装保鲜袋扎紧，以后吃起来表皮不会太干（北方适用，南方也许不需要？）

菜谱创建时间：2016-02-13 12:51:30