魔芋粉

作者： Annie呀

超好吃的家常魔芋粉！ 魔芋粉减肥抗癌，富含硒，是健康好食品！

用料

• 魔芋粉 7大勺
• 水 第一份约2000ml;第二份约一壶
• 大碱 大约1勺

魔芋粉的做法步骤

步骤 1

炒锅刷洗干净(不能有油)，烧水。

步骤 2

魔芋粉7大勺置于一个碗内。

步骤 3

大碱大约(不足)1勺置于一个碗内。

步骤 4

准备两个洗净无油的木铲木勺。

步骤 5

用大约半碗开水冲开大碱。

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步骤 6

步骤 6

适量凉水冲开魔芋粉。将魔芋粉倒入炒锅开水中，换小火，用木勺快速搅拌，不然会喷溅出来。

步骤 7

搅拌30分钟至粘稠状之后倒入碱水，继续用力搅拌10秒左右。

步骤 8

搅拌至如图所示状态后，关火静置10分钟。

步骤 9

同时再烧一壶开水。

步骤 10

开水沿边缘浇入。

步骤 11

用刀切块儿。

步骤 12

用木铲把魔芋块儿从炒锅底部起下来，同时开火将水再次烧开，小火沸腾一会儿。

步骤 13

捞入凉水中，目的是把碱泡出、增加口感，换几轮水就可以随时食用了！

魔芋粉的小贴士

魔芋粉遇热变硬遇冷变软。 置于清水中浸泡，冬季可以保存4、5天，水混随时换清水。

菜谱创建时间：2016-02-13 11:10:52