两个鸡蛋打散打匀，加入盐、黑胡椒适量（根据个人口味）
平底锅适量油，油热倒入鸡蛋液，摊平，待底部鸡蛋煎熟，上面的蛋液还在流动时，掀起鸡蛋的一边儿，卷起来即可。
在锅中用铲子将整条鸡蛋卷均匀切成小块，成盘。