藜麦和白萝卜一起先焖煮10分钟，因为白萝卜会出水所以藜麦只要加很少的水就可以。随后放入冷饭和事先煮熟的糯米，最好干一点，否则烩饭会很湿。拌匀后，加入用黄酒爆香过的香菇肉末，直接放开洋，拌匀后焖煮至萝卜软糯，饭粒裹着鲜香。