核桃香蕉巧克力杏仁派

作者： angelalittleice

法式塔皮面团配上杏仁奶油酱和香蕉，覆上巧克力淋面，最后撒满烤过的核桃。最爱的甜点元素都在里面了，切一块配上一杯拿铁，卡路里是神马？

用料

• 法式塔皮面团
• 面粉 70g
• 细砂糖 30g
• 鸡蛋 15g
• 黄油 30g
• 杏仁奶油酱
• 黄油 25g
• 细砂糖 25g
• 杏仁粉 25g
• 鸡蛋 25g
• 巧克力淋面
• 巧克力酱汁-黑巧克力1 15g
• 巧克力酱汁-牛奶 40ml
• 黑巧克力2 40g
• 黄油 7g
• 奶油 40ml
• 熟香蕉 1根

核桃香蕉巧克力杏仁派的做法步骤

步骤 1

制作法式酥皮， 黄油切小块，面粉撒在桌上用手揉搓至细沙状 中间挖个洞，放入蛋液和糖用手捏几下 在用手掌搓面粉和蛋液混合在一起。 入冰箱冷藏1小时以上

步骤 2

取出面团，擀薄至3mm厚，放入模具，底部拿叉子戳洞，再隔着烘焙纸铺上镇石或者豆类 。入烤箱180度15分钟

步骤 3

制作杏仁奶油酱： 先打发软化的黄油和细砂糖至发白

步骤 4

分次加入蛋液混合（就算有些油水分离也没关系） 最后拌入杏仁粉

步骤 5

在稍微冷却的塔底上铺上杏仁奶油酱和切片的香蕉继续入烤箱180度烤制20分钟

步骤 6

烤制完成的香蕉杏仁塔，其实这样吃也很棒

步骤 7

制作巧克力淋面 煮沸牛奶，分次拌入巧克力1中，制成巧克力酱汁 煮沸奶油，加入巧克力2中，小幅度拌匀当混合液降温至60以下时加入黄油，再分次倒入巧克力酱汁。

步骤 8

将淋面倒入冷却至不烫手的香蕉杏仁塔上

步骤 9

最后撒上烤过的核桃仁

核桃香蕉巧克力杏仁派的小贴士

黑巧克力用60%以上的 制作巧克力淋面的时候搅拌幅度要小，否则会有气泡 塔底刚从冰箱拿出时会比较硬，等回软了再擀薄

菜谱创建时间：2016-02-11 09:08:21