最易做鸡蛋炸年糕

作者： 食香全

其實，年糕，在閩南叫甜粿，每到過節都要自己做，還是市場买，但买沒有自己做好吃，所以每到過節，自己做甜粿，做多放了慢慢吃，家人最愛吃，粘著蛋液炸的甜粿，好吃又不腻，但很多人都是炸到鸡蛋和甜粿分离，很難做到很好，炸甜粿不跟鸡蛋分离需要火候和技巧就是能做得好，今天应厨友要求才写這个菜谱

用料

• 年糕 一块
• 鸡蛋 一个
• 食用油 适量

最易做鸡蛋炸年糕的做法步骤

步骤 1

食用油，鸡蛋，年糕

步骤 2

將鸡蛋打散成液体

步骤 3

年糕切成一公分厚，不能太薄，

步骤 4

將锅里烧熱，用小火

步骤 5

年糕粘著蛋液，要整个年糕都要粘著蛋液

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步骤 6

步骤 6

放入锅中慢慢香炸

步骤 7

炸到底面的蛋液包上年糕，翻另外一面炸到包上年糕

步骤 8

在拿起粘著第二次蛋液，反复二面翻炸到蛋液全面粘著就好

步骤 9

炸到二都是金黃色即可

最易做鸡蛋炸年糕的小贴士

其實掌握好就很容易，做什麼主要還是技巧，沒有什麼難做很容易，主要是很好吃

菜谱创建时间：2016-02-11 12:23:15