龙利鱼肉饺

作者： 乔木南

春节你吃了什么馅的饺子？还是猪肉、羊肉这些出镜率超高的饺子吗？像我这种无肉不欢，又怕腻的人来盘鱼肉饺子再合适不过了。年年有鱼嘛，把鱼包进面皮儿里，滑嫩的鱼肉和着鲜甜的鱼汁儿趁热一口吃掉才对得起这新年。

用料

• 龙利鱼柳 半条（两人量）
• 饺子皮 若干
• 干木耳 30g
• 胡萝卜 一根
• 姜 一块
• 鸡蛋 一个
• 盐、料酒、五香粉 适量
• 鱼露、柠檬汁（蘸料） 适量

龙利鱼肉饺的做法步骤

步骤 1

泡发木耳

步骤 2

把鱼肉、木耳、胡萝卜、姜绞碎放入容器

步骤 3

在2里打入鸡蛋，加入盐、料酒、五香粉调馅，搅拌均匀上筋

步骤 4

擀好饺子皮开包！

步骤 5

煮饺子，倒鱼露，挤点柠檬汁蘸着吃

龙利鱼肉饺的小贴士

1.在这里教大家一个快速泡发木耳的小妙招——把干木耳放进一个密封的容器，倒入快要没过木耳的热开水，盖上盖子使劲摇晃，几秒钟时间就泡发好啦！感觉像变魔术一样。 2.鱼露本身就是用鱼虾熬练出来的，在下认为用来蘸鱼肉饺子再合适不过了，比蘸传统的醋更好吃~如果家里没有鱼露也可以用那种调凉菜的酱油替代哦~

菜谱创建时间：2016-02-10 17:31:21