港式马拉糕（黄油版）

作者： 爱美的女孩

一般去茶楼吃到的马拉糕是深褐色是用了红糖做的，而这次我是用白砂糖配黄油做的，做出来黄油味很香！

用料

• 鸡蛋（每只65g以上） 7只
• 低筋面粉 650g
• 黄油 160g
• 白砂糖 350g
• 牛奶 500ml
• 泡打粉 35g
• 32cm蒸糕盘 1个

港式马拉糕（黄油版）的做法步骤

步骤 1

在打蛋盆内先把7只鸡蛋打散，然后加入350g白砂糖用蛋抽手动搅拌到无颗粒状。

步骤 2

加入500ml纯牛奶继续搅拌均匀

步骤 3

黄油放在锅内隔热水融化，融化后的黄油液体加入到刚才的蛋黄糊中，搅拌到没有油水分离。

步骤 4

筛入过筛的低筋面粉和泡打粉，用别划Z字翻拌均匀，直到看不到面粉颗粒为止。

步骤 5

蒸糕盘抹油，把刚才的面糊倒进盘内，待锅内的水烧开，把那盘面糊隔水大火蒸25~30分钟左右，其间不要掀盖子，盖子边上覆盖着棉布，以防止蒸汽泄漏！

步骤 6

最后蒸好的样子，很香黄油味，yummy!

菜谱创建时间：2016-02-10 15:21:38