将500g面粉量入打面盆，可以是全高筋，但是我用的是400g高筋，100g低筋(低筋要筛)
将25g黄油量入容器微波30秒融化后依次量入250ml清水(喜欢甜加牛奶)，15g白糖(有助于酵母工作)，10g精盐，酵母5g。
将酵母混合液慢慢加入面粉，揉成面团(一定要揉透，建议在面板上摔打，全高筋的朋友不建议使用打面器)，揉成面团，烤箱发酵档或者30度地方发酵一小时左右(时间自己掌握，见面团发涨近一倍即可，千万不能发过了)
面团发完又揉回去的大小。
然后就要揉剂子了，面团平均分四块(如果要小点可以切5.6块)。
面团揉圆挫成倒三角状
用手辅助造型，用擀面杖擀成长条(不管什么方法，只要形状对了就行)
在胖的一边竖切一刀。
然后切口向外对折。
然后由下网上卷。
其他几个按此步骤揉成剂子。
烤盘刷油安置剂子，然后打匀一个鸡蛋用吸油纸焦蛋液刷在剂子上，撒上少量芝麻。
面团二次发酵15分钟，烤箱280度烧烤档预热5分钟然后放入烤盘烤15分钟左右取出即可。
面粉可以全高筋，也可以高筋400g低筋100g，跟口味，如果想要甜味，第二部调酵母可以把250ml清水换成250ml牛奶。需要注意的是面团要揉透，发酵时间不可长不可短，反正我是一小时以内，如果发过了就毁了，面团软的立不起来很难吃。