准备好150克面粉、100毫升冷水,水里加入少许的盐
冷水不要全部倒进去,一点点的倒,搅拌到小面疙瘩比较少,就可以和面了。
揉到不粘手就可以盖着碗醒面了。(๑•🐽•๑)不知道普通话叫什么,方言叫“醒面”
准备好配菜。起锅倒油,稍热后放羊肉翻炒,待羊肉变色后放入少许花椒,炒出花椒的香味后,放入土豆、胡萝卜翻炒
翻炒至土豆和胡萝卜稍干,放入西红柿炒成酱,放少许盐入味。按饭量填入冷水,待水烧开。
推开醒好的面,继续盖上盖,待用。
将面切成条,用手捏扁。
这是动态的,有局限…凑合看吧,把一条的面捏扁拉开。
把面条揪成小段,下入锅中。等热水烧开。
将菠菜切小段和葱、蒜一起放入锅中,加入少许盐,准备出锅(๑•🐽•๑)
和面是关键,和面是关键,和面是关键,重要的事情说三遍。