墨鱼干笋烧肉末

作者： Guudas

用料

• 墨鱼醋 0.5盘
• 干笋 1盘
• 肉末 0.3盘
• 植物油 0.3盘
• 黄酒 0.1盘
• 酱油 适量
• 糖 适量
• 醋 适量

墨鱼干笋烧肉末的做法步骤

步骤 1

干笋泡软，切丝备用

步骤 2

肉皮（带少量肥肉），切细丝备用

步骤 3

起火，放些许水和肉皮丝，小火将油逼出

步骤 4

放入肉末，翻炒，加入适量黄酒和白糖。继续翻炒至肉色变白。

步骤 5

放入墨鱼丝，稍微翻炒后倒入泡墨鱼的水

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步骤 6

步骤 6

水烧开后放入笋丝和适量酱油，大火烧开够转小火

步骤 7

烧至水量剩四分之一，放入少量醋，大火翻炒收汁即可装盘

步骤 8

墨鱼洗干净，泡软（需一个晚上），水留着备用。墨鱼切丝备用

墨鱼干笋烧肉末的小贴士

肉要逼油 醋要早放

菜谱创建时间：2016-02-08 19:09:53