华夫饼

作者： Hell带你一起飞

西方人吃华夫饼时往往搭配草莓酱，巧克力，糖，蜂蜜或者奶油等，既可以作为点心也可以当早餐，十分受大众的喜爱！

用料

• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 50g
• 黄油 80g
• 牛奶 120ml
• 低筋面粉 180g
• 泡打粉 1/2小勺
• 盐 1/4小勺

华夫饼的做法步骤

步骤 1

将低筋面粉过筛

步骤 2

黄油切块加热成液态

步骤 3

鸡蛋打入容器，加入细砂糖与 盐均匀打散。

步骤 4

加入牛奶，均匀打细，使糖完全融 化

步骤 5

将融化的黄油慢慢倒入鸡蛋液里，手动打蛋器搅拌至完全融 合，成乳化状态

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步骤 6

步骤 6

将过筛的低粉放入搅拌至粘稠的无 颗粒状态

步骤 7

将面糊装入裱花袋，用剪刀剪个1cm左右的小口；

步骤 8

将蛋糊均匀挤入模具内，提起模具轻摔几下震出空气。

步骤 9

图：

步骤 10

烤箱180度预热，中层170度20分 钟

步骤 11

出炉倒扣即可，不粘模具真给力，倒扣的过程就脱模了

步骤 12

挤上巧克力酱，酸奶，摆上时令水 果就可以吃了

步骤 13

来源于微信公众号：学做西餐 微信号：xuexican

华夫饼的小贴士

1.做华夫饼的黄油要融化了放至和体温差不多时才能加入到蛋液里，过热会烫熟蛋液成蛋花了。 　　 2.做华夫饼一定要用这种格子模具，不论是啥形状的，只要是这种格子形状的就好。 　　 3.趁热食用风味较佳；隔夜食用，再用烤箱烤烤加加热。

菜谱创建时间：2016-02-08 14:27:31