鸡蛋煎皮渣

作者： 薯条妹妹Oo

皮渣也叫焖子，是安阳特色美食，可用来煎，蒸，炖，焖，炒等等。今天介绍一下鸡蛋煎皮渣的做法，吃货们一起新技能get√起来吧！

用料

• 皮渣 若干
• 鸡蛋 根据个人爱好
• 葱
• 蒜
• 食用油

鸡蛋煎皮渣的做法步骤

步骤 1

1：皮渣切片，切成小长方形的片状，注意不要太厚，全部的切片尽量厚度一致，避免受热不均。

步骤 2

2:把鸡蛋打碎在碗里，葱切段，蒜切瓣，待炒。（葱蒜可根据个人爱好）

步骤 3

3:锅内放入油，油热后倒入葱蒜，炒出香味后倒入皮渣翻炒。由于皮渣本来就是咸的所以不用的放盐。

步骤 4

4：翻炒皮渣，待皮渣表皮变色后将打碎的鸡蛋淋在皮渣上，，放入少量的盐，翻炒。（这里看个人爱好，我是喜欢把盐放在鸡蛋里搅拌好）

步骤 5

5:待鸡蛋呈金黄色后方可出锅。

菜谱创建时间：2016-02-08 12:29:32