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豆沙糯米糕

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作者: shsjjx
以前每年过年都要做好多糕,现都图方便买来吃,今年自己做了几次还可以蛮好吃的,做的时候未拍照,图片没上传。

用料

豆沙糯米糕的做法步骤

步骤 1

糯米淘洗干净放在盆里,用水浸没20到30分钟,倒入淘米篮里沥水,沥10分钟左右篮子不滴水了,用碾粉机碾碎成粉。

步骤 2

粉称一下每斤粉加2两糖,喜吃甜的再稍微加一点,把粉和糖搅匀,用两手搓粉,大概10到15分钟,搓的时候要均匀。

步骤 3

芝麻和豆沙拌匀,用锅烧一下,甜度按自己的口味调整

步骤 4

取蒸笼架放上蒸布,蒸布要打湿,放一半粉摊平,再放豆沙馅,上面用粉盖住摊平,上面的造型可自己随意,放些自己喜欢的干果

步骤 5

锅里的水先烧开,放蒸糕蒸10分钟,时间可能有差异根据蒸糕的厚度来决定

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步骤 6
步骤 6

蒸好后取出用干净的板盖在上面,倒扣过来取下蒸笼架和蒸布,糕上放张烘焙纸再倒扣过来就完成了。

菜谱创建时间:2016-02-07 12:13:42
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