酒酿

作者： 静静吐个槽

自己常用的比例，自己留个记录，哈哈，千万别再忘了～

用料

• 糯米 500g
• 酒曲 4g
• 凉白开 250ml

酒酿的做法步骤

步骤 1

提前24小时用水泡发糯米。

步骤 2

把水沥干，将糯米倒在铺了纱布的蒸锅里蒸上30分钟。

步骤 3

把蒸熟的糯米饭倒出来放凉，手伸进去不觉得烫就可以了。

步骤 4

把凉白开撒下去，轻轻用手把糯米饭揉散，不要用力过度。

步骤 5

把大部分酒曲撒下去，留一点备用。

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步骤 6

步骤 6

继续用手轻轻拌匀，还是记得不要用力过度，糯米饭要是揉烂了就不行啦～

步骤 7

把混合均匀的糯米饭放在酸奶机的容器里，轻轻压平，在中间用手指戳个洞。

步骤 8

用之前备下的少许酒曲在中间的戳开的洞边上撒上一圈，要是还有多余的就倒进洞里去。

步骤 9

然后盖上盖子，打开酸奶机的电源开关，耐心等待48小时，就能吃到好吃的酒酿啦～

菜谱创建时间：2016-02-07 10:54:30