把腊肠用温水洗净，然后把腊肠、大蒜切片。 青红椒、蒜苗切斜片。
锅中放油，放入腊肠（油温不宜过高）两面煎，等出香味就扒拉到一边，再放入大蒜和青红椒，翻炒的过程中放入适量盐，等出香味就和腊肠一起翻炒大概1分钟左右可放入适量油辣椒和酱油翻炒均匀，然后放一点清水最后放蒜苗即可出锅。