花馒头（枣馍）

作者： 王小厨91

二十八，把面发。山西的传统面食花馍必不可少。从发面到碱面，柔花，上锅蒸，步步都是关键。

用料

• 面粉 适量
• 引子 适量
• 碱面 适量
• 水 适量
• 红枣 适量
• 红豆 适量

花馒头（枣馍）的做法步骤

步骤 1

将已经发好的面放入适量碱面，揉匀。放在一旁发醒。

步骤 2

这时洗适量的枣，红豆，晾干水分。

步骤 3

发醒好的面揉成圆团。充分揉匀。

步骤 4

切成面剂子

步骤 5

将每一个小面剂子揉匀。

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步骤 6

步骤 6

揉搓成细长条

步骤 7

从两头向中间卷起

步骤 8

这样弯一下

步骤 9

用剪刀将中间剪开

步骤 10

在蝴蝶顶部嗯上两颗红豆。用筷子将身子中间部位夹一下。嗯半颗红枣。

步骤 11

成型

步骤 12

成型

菜谱创建时间：2016-02-06 13:09:22