提拉米苏

作者： 木子了

用料

• 马斯卡布尼奶酪 250g
• 糖 75g
• 蛋黄 3个
• 杏仁力娇酒 20ml
• 咖啡力娇酒 25ml
• 淡奶油 200ml
• 咖啡 5g

提拉米苏的做法步骤

步骤 1

咖啡粉冲泡一大碗加杏仁酒放凉，等蘸手指饼干

步骤 2

把马斯卡波尼乳酪倒在大容器里稍许搅匀（二三下即可。拌多了乳酪会GA特）放着待用

步骤 3

打发淡奶油 打到奶油稍微立的起来有马上会滩下去的程度即可 放冰箱待用

步骤 4

3个蛋黄打发

步骤 5

用小容器烧150克幼砂糖加水烧到120度冲入打发的蛋黄中（冲的时候也要匀速打蛋 冲的时候尽量慢慢倒入 不然会变蛋花 当心不要溅在打蛋器上不然甩出来很烫）

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步骤 6

步骤 6

冲完糖水在里面加咖啡力娇酒

步骤 7

把蛋黄，乳酪，淡奶油混在一起搅匀 淡奶油可以分2次混入 拌好放进冰箱冷藏

步骤 8

开始弄手指饼干 把手指饼干均匀的一凹三 蘸之前已经凉着的咖啡加杏仁酒 沾一下马上拿起来 不用都浸湿 均匀铺在碗底 每块之间要留空隙 然后把拌好的料浇上去 再铺一层手指饼干 在浇一次料 然后进冰箱

步骤 9

吃的时候撒上可可粉就行

提拉米苏的小贴士

这个量可以做2个乐扣乐扣，加4个小杯

菜谱创建时间：2016-02-06 09:14:43